越南出产什么酒,越南酿造的传统酒类是什么？

129阅读 2023-07-03 21:20 选购

越南出产什么酒？

越南是一个酒类丰富的国家，出产的酒类品种繁多。其中，以米酒、果酒和葡萄酒为主要代表。

越南酿造的传统酒类主要有黄酒、红糟酒、竹杯酒和甜酒。

黄酒是越南最古老的一种酒类，在越南文化中被认为是重要的传统饮料。它由糯米和酵母发酵而成，有着浓郁的米香味和酒香味，口感柔和、甘美、醇厚。黄酒的酒精度数通常在5-18%之间，是日常生活中经常使用的调味品，也是越南传统节日的必备饮品之一。

红糟酒是一种通过糯米、红麴和水发酵而成的低度数酒类。它不仅有着与黄酒相似的米香味和酒香味，还有着特别的独特风味。由于红糟酒中含有丰富的维生素和矿物质，被视为越南传统的滋补饮品。

竹杯酒的制作过程十分独特，首先将竹杯沸水烫过，然后将草药和米酒一起放入竹杯中，在杯口覆盖上竹叶后用锅盖蒸煮30-40分钟。竹杯酒口感柔和，酒精度数通常在5-8%之间，健康、环保、可持续等优点成为了现代人非常喜欢的一种饮品。

甜酒是一种以糯米、红麴、糖和水为原材料制成的传统酒品。口感香甜、酒味轻柔，甜而不腻。甜酒的制作要求极为严格，其特殊的制作工艺也保留至今。越南的甜酒品种很多，其中以河内的“甜酒味道”最为出名。

总之，越南的酒类文化是多种族文化的融合，尤其是在食材和口味方面受到包括邻国中国和泰国在内的许多地区的影响。现如今，越南不仅出产传统的米酒、果酒和葡萄酒等种类，还有着许多新兴的酒品得到了人们青睐。